BARAHONA: Presidente de Adompretur sugiere integrar dulce criollo a oferta gastron贸mica del turismo 馃嚛馃嚧
Barahona.- El presidente de la Asociaci贸n Dominicana de Prensa Tur铆stica (ADOMPRETUR), Luis Jos茅 Ch谩vez, afirm贸 que el dulce criollo puede y debe ser una marca de identidad del producto tur铆stico del pa铆s.
El tambi茅n presidente del F贸rum Iberoamericano de Periodistas de Turismo (FIPETUR), aboga porque los hoteles y restaurantes establecidos en los polos tur铆sticos del pa铆s incluyan en su oferta gastron贸mica una mayor variedad del dulce t铆pico dominicano.
Afirm贸 que la Rep煤blica Dominicana tiene las condiciones para crear una marca que integre los productos m谩s representativos de la cocina criolla para ser reconocida como un destino gastron贸mico de clase mundial.
Durante una exposici贸n presentada en la Feria Tur铆stica y de Producci贸n Descubre Barahona, propuso que los hoteles adopten f贸rmulas creativas para incorporar el dulce criollo como parte del men煤 que se ofrece a sus hu茅spedes, “como ya lo est谩n haciendo con la bandera dominicana: arroz, habichuela, y carne, y el mang煤 con queso frito”.
Al referirse a la amplia variedad de postres que ofrece la gastronom铆a dominicana, cit贸 el majarete de maiz, la habichuela con dulce, dulce de coco, batata, naranja, Pi帽a, leche, lechosa, higo, guayaba, arroz con dulce, jalao, ma铆z caquiao o chac谩, flan de auyama, arepa dulce de Jarabacoa y de otros puntos del pa铆s.
“Si como lo plantea el experto tur铆stico internacional, Peter Tarlow, el mundo culinario es una parte fundamental de la experiencia que busca el turista cuando visita un pa铆s o un lugar, entonces debemos facilitar a nuestros visitantes la gratificante experiencia de probar la delicia del dulce dominicano”, expuso Ch谩vez.
Revel贸 que la empresa Coral Hospitality, una corporaci贸n local que administra proyectos hoteleros y condominios, le inform贸 a trav茅s de un alto ejecutivo que esa marca ha decidido incluir en sus establecimientos una mayor oferta de postres t铆picos del pa铆s.
Se帽al贸 que como parte de su filosof铆a institucional de apoyar los valores del turismo, ADOMPRETUR se identifica con la propuesta de impulsar, a trav茅s del quehacer period铆stico, un esfuerzo de difusi贸n y exaltaci贸n de la cultura gastron贸mica local para apoyar el producto tur铆stico dominicano.
La exposici贸n de Ch谩vez sobre “La gastronom铆a y el dulce dominicano como marca pa铆s y el aporte del periodismo tur铆stico”, se llev贸 a cabo conjuntamente con una presentaci贸n de la maestra de cocina Magnolia Campos de Melo, quien ofreci贸 una exhibici贸n de postres y dulces tradicionales del pa铆s, en el marco del programa de apoyo a local coordinado por la periodista especializada en gastronom铆a y turismo, Luisa Feliz.
La tercera edici贸n de la Feria Tur铆stica y de Producci贸n Descubre Barahona se llev贸 a cabo en las amplias instalaciones de la Universidad Cat贸lica (UCATEBA), bajo la coordinaci贸n del Cl煤ster Tur铆stico de Barahona, con el apoyo del Ministerio de Turismo y de diversas entidades locales y nacionales.
Fuente: Ecos del Sur [...]
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